うわてん八宝菜（聖霊女子短期大学　考案）

材料

チンゲン菜	３０ｇ
豚バラ肉	２０ｇ
むきエビ	３０ｇ
白菜	３０ｇ
たけのこ	２０ｇ
にんじん	２０ｇ
片栗粉	大さじ1/2
ごま油	大さじ1/2
うわてん	大さじ1/2
醤油	大さじ1/2

作り方

• チンゲン菜、白菜、にんじんは一口大に切っておく。
• たけのこは薄切りとし、一口大にする。
• 豚バラ肉は3cm長さに切っておく。
• むきエビは水洗いし、ペーパーで水気をとる。
• 豚バラ肉、むきエビを中火で炒め、エビの色が変わったら野菜を加え、強火で2～3分炒める。
• 5に、うわてんと醤油を加える。
• 大さじ1の水に溶いた片栗粉を回し入れ、混ぜ合わせてとろみをつける。
• 火を止め、ごま油を回し入れ、混ぜ合わせて完成。