うわてん八宝菜(聖霊女子短期大学 考案)
材料
チンゲン菜 | 30g |
豚バラ肉 | 20g |
むきエビ | 30g |
白菜 | 30g |
たけのこ | 20g |
にんじん | 20g |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
ごま油 | 大さじ1/2 |
うわてん | 大さじ1/2 |
醤油 | 大さじ1/2 |
- 1.
チンゲン菜、白菜、にんじんは一口大に切っておく。
- 2.
たけのこは薄切りとし、一口大にする。
- 3.
豚バラ肉は3cm長さに切っておく。
- 4.
むきエビは水洗いし、ペーパーで水気をとる。
- 5.
豚バラ肉、むきエビを中火で炒め、エビの色が変わったら野菜を加え、強火で2~3分炒める。
- 6.
5に、うわてんと醤油を加える。
- 7.
大さじ1の水に溶いた片栗粉を回し入れ、混ぜ合わせてとろみをつける。
- 8.
火を止め、ごま油を回し入れ、混ぜ合わせて完成。