修平汁

材料

（４人分）
餅	４個
片栗粉	適宜
油	適宜
鶏肉(一口大に切る)	50g
人参(薄切り)	5cm
舞茸(小房に分ける)	20g
かまぼこ(薄切り)	４枚
ねぎ(斜め切り)	1/2本
A
・昆布の漬け汁	２カップ
・うわてん	大さじ２
・みりん	大さじ２
大根おろし	1/2カップ
卵	１個
三つ葉、柚子皮	適宜

作り方

• 餅は半分に切って、片栗粉をまぶし、油で揚げる。
• Aを煮立て、鷄肉、人参、 きのこ、かまぼこ、ねぎを順に入れて煮る。
• 具材が煮えたら、①の餅も加える。
• 大根おろしに溶いた卵を入れて混ぜ、③に加える。
• 椀に盛って、三つ葉、柚子皮をのせる。