1.
チンゲン菜、白菜、にんじんは一口大に切っておく。

2.
たけのこは薄切りとし、一口大にする。

3.
豚バラ肉は3cm長さに切っておく。

4.
むきエビは水洗いし、ペーパーで水気をとる。

5.
豚バラ肉、むきエビを中火で炒め、エビの色が変わったら野菜を加え、強火で2～3分炒める。

6.
5に、うわてんと醤油を加える。

7.
大さじ1の水に溶いた片栗粉を回し入れ、混ぜ合わせてとろみをつける。

8.
火を止め、ごま油を回し入れ、混ぜ合わせて完成。