ビーフステーキ

材料 (1人前)

1.
牛肉は、室温に15分ほど置きます。
筋を切り、焼く直前にしょっつる・胡椒をまぶします。

2.
フライパンにサラダ油をひき、熱したのち、余分な油を拭き取ります。

3.
牛肉の両面を、最初強火で30秒ほど焼き、弱火にして両面を1分ずつ焼き取り出します。

4.
（ソース作り）
牛肉を取り出したフライパンに、しょっつるとバターを入れ、香ばしく熱します。

5.
赤ワインを加え、アルコールを飛ばしたらソースの出来上がり。
お肉にかけて完成！