真鱈のしょっつるがなせる旨味
鳥海山を望む秋田沖の深海から獲れた真鱈のしょっつる
かつお節、きのこに相性良く、魚醤特有のくせ無くうま味有り。
一滴から適量を好みで。名付けて上点(うわてん)。

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ガバオライス風うわてんスタミナご飯(聖霊女子短期大学 考案)
2015.01.17
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